Ребенок не ест мясо что делать комаровский. Дети-вегетарианцы Грудной ребенок не ест мясо

Мясной прикорм вводят в рацион грудничка на восьмой месяц. Дети на искусственном вскармливании нуждаются в более раннем прикорме. Они должны получать мясо в 6-7 месяцев. Для первого прикорма подойдет говядина, курица или индейка. Затем включают кролика, нежирную свинину, поcле 9-10 месяцев дают тефтели и фрикадельки, после года – паровые котлеты. Из субпродуктов после 10-11 месяцев можно язык и печень. А вот от утки и гуся, а также от мясных бульонов лучше отказаться до 2,5-3 лет.

Давать мясо следует один раз в день вместе с овощным пюре или кашей. Блюдо можно разбавить растительным маслом или грудным молоком. Не добавляйте соль, приправы и другие специи! Используйте мясные кусочки без жира и прожилок, косточек и хрящей. Тщательно перемалывайте и взбивайте пюре, чтобы не было комочков. Подробнее о порядке введения продуктов в рацион грудничка и приготовления различных блюд для прикорма, смотрите здесь.

Давать мясной прикорм начинают с 5-10 грамм (0,5-1 чайная ложка). Постепенно к году суточную норму доводят до 70-80 грамм. Нередко родители сталкиваются с проблемой, что ребенок не ест мясо. Причин этому может быть масса. Давайте рассмотрим каждую и разберемся, что делать, чтобы малыш захотел кушать мясо. Кроме того, определим, когда и чем нужно заменить продукт.

Почему ребенок не ест мясо

По мере подрастания и увеличения разнообразия блюд малыш уже начинает выбирать, что ему нравится. Мясо часто тяжело жуется, оно выглядит не так аппетитно и красиво, не так ароматно пахнет и не имеет вкус, как у других продуктов. Поэтому оно часто не нравится маленьким деткам, и в результате ребенок не хочет есть мясо;
Слишком горячее или твердое блюдо. Пища должна быть комфортной температуры и мягкой консистенции;
Дети постарше уже понимают, что такое мясо. Многим становится жалко животных, в результате чего ребенок не ест мясо;
У ребенка еще нет нужного количества зубов, чтобы комфортно жевать и кушать мясо. Учтите, что оно довольно трудно и тяжело жуется. Кроме того, часто ребенок не ест мясо или другой прикорм в период прорезывания зубиков. В этот период дети плохо себя чувствуют, нередко поднимается температура, а аппетит просто пропадает. Как и чем помочь малышу, подскажут советы из статьи ;

Сильная жара или болезнь ребенка. В жару и при простуде аппетит заметно снижается, в это время лучше облегчить рацион малыша;
Аллергия на определенный вид мяса или животный белок. Любое мясо – тяжелый вид пищи, поэтому трудно переваривается и может вызвать аллергическую реакцию. В данном случае важно определить на что конкретно аллергия у грудничка. Для этого обратитесь к педиатру;
Некачественная еда часто становится причиной того, что ребенок не ест мясо. Кроме того, такая пища может привести к сильному отравлению и проблемам в работе пищеварения. Поэтому важно выбирать качественный и свежий продукт, правильно обрабатывать и готовить;
Некоторые дети могут не хотеть кушать мясо, предпочитая более вкусные полуфабрикаты или фаст-фуд. Например, они выбирают сосиски или гамбургеры. Это очень вредная химия, которая содержит консерванты и другие опасные вещества. Такая еда негативно влияет на здоровье и самочувствие, работу пищеварения, сердца и сосудов. Повышает уровень холестерина в крови и способствует увеличению веса. Чтобы избежать привыкания к такой пище, не давайте и не приучайте ребенка к фаст-фуду и полуфабрикатам, особенно в раннем возрасте.

Если у ребенка аллергия на мясо

Пищевая аллергия может проявляться по-разному. Главными симптомами являются тошнота и рвота, расстройство пищеварения и нарушение стула. У малыша может ухудшиться самочувствие, заболеть желудок и даже подняться температура. Кроме того, аллергия может проявиться в виде сыпи и зуда, отеков и насморка, кашля.

Чтобы минимизировать риски ухудшения здоровья грудничка, нужно правильно и внимательно вводить продукт в рацион ребенка. Начинайте с половины чайной ложки нежирного сорта продукта. Если у грудничка аллергия на коровий белок, не давайте говядину. Не забывайте, что курица – тоже сильный аллерген.

После первый пробы понаблюдайте за реакцией малыша двое суток. Если появилась негативная реакция, больше не давайте такую еду ребенку и обратитесь к врачу. Только он сможет правильно поставить диагноз и назначить лечение. Негативная реакция на пищу не обязательно свидетельствует об аллергии.

Ваш ребенок отличается избирательным аппетитом и наотрез отказывается от многих продуктов, в том числе и мясных? Вы считаете это серьезной проблемой и переживаете за его полноценное развитие и хорошее самочувствие?

Не стоит спешить с выводами и вешать на своё чадо ярлык «капризули». Возможно, он как раз на интуитивном уровне старается сохранить своё здоровье.

Причина №1. Неспособность организма переваривать предложенные продукты

Первая причина практически не приходит членам семьи в голову, но статистические данные показывают, что современные малыши слишком часто подвержены пищевым аллергическим реакциям, а также заболеваниям наподобие целиакии (полнейшая непереносимость пшеницы, ржи и ячменя, а также сопутствующих продуктов). И мясо никто из «зоны риска» не удалял, особенно, учитывая ту нагрузку на органы пищеварения, которую оно создает. Если есть реальная проблема, но вы продолжаете настаивать на употреблении вашим малышом «опасных» для него продуктов, то дело может закончиться букетом аутоиммунных заболеваний, воспалением печени, в худшем случае - раковыми опухолями органов пищеварения.

Решение

Если иногда ребенок всё-таки соглашается съесть кусочек мяса, то понаблюдайте – не появляется ли у него характерная сыпь, не нарушается ли стул, а, может, он начинает «хлюпать» носом? Но отсутствие данных проявлений – это еще не доказательство усвояемости продукта, ведь молодой организм достаточно крепкий и признаки непереносимости могут проявиться не сразу.

Не стоит ждать, лучше сходите к гастроэнтерологу и сдайте соответствующие анализы, дабы убедиться в безопасности рациона.

В случае, если опасения были ненапрасными и есть какая-либо патология, то диета решит вопрос. Белок ребенок сможет получать из творога, рыбы, бобовых и даже из гречневой каши. Однако, когда вы обедаете за одним столом, лучше не садиться напротив с огромным бифштексом в то время, как малыш кушает салатик. Необходимо быть последовательным в своих действиях.

Причина №2. Банальный каприз

Вторая причина очень банальная: дети привередничают. Это может быть связано с тем, что раньше мясные продукты подавались на детский стол в перетертом виде, а теперь их нужно жевать - а это непривычно. Или же мясное блюдо внешне не выглядит для вашего чада достаточно привлекательно.

Решение

В этом случае подключите свою фантазию и превратите, например, обычную котлету в улыбающегося человечка. Или замаскируйте мясо в начинку румяных горячих блинчиков, еще вариант – приготовьте мясной паштет. А лучше всего - привлеките ребенка к приготовлению блюда. В таком случае, он просто не устоит перед искушением отведать своего творения.

Белок - важный элемент, необходимый ребенку с раннего возраста. Основным его источником является мясо. Но иногда малыш наотрез отказывается его есть. И тогда родители вынуждены или найти мясу полезную замену, или же все-таки приучить ребенка к нему.

Почему ребенок не ест мясо?

Причины, по которым дети отказываются есть мясные продукты, в первую очередь, зависят от возраста. Так, малыши до года, которым только начинают делать прикорм, могут не есть его, потому что им непривычен вкус мяса.

Если же ребенок старше, то и поводов для непринятия продукта больше. Иногда весомую роль для малыша играет внешний вид блюда. Он может отказаться от мясных продуктов, потому что ему не нравится его запах. Дети могут капризничать и не ест мясо «из принципа». Ребенок старшего возраста может отказаться от него, потому что ему жалко животных.

Или же малышу просто не понравился вкус мяса. В этом случае не стоит заставлять ребенка есть его силой. Лучше добавить в рацион побольше молочных продуктов, рыбы, бобовых или яиц.

Существуют и серьезные причины, почему ребенок не ест мясо. Иногда детский организм не способен его усвоить. Аллергия на мясо - это редкий случай, но исключать его нельзя. Кроме того, маленькому ребенку может быть трудно пережевывать целые куски мяса.

Что делать, если ребенок не ест мясо?

В зависимости от причины существуют разные способы разрешения проблемы. Если ребенку не нравится его внешний вид, то можно приготовить оригинальное блюдо, в котором мясо будет замаскировано или спрятано. Например, измельчить в блендере или смешать с сыром. Можно украсить блюдо свежими овощами, зеленью или добавить улыбку, сделанную из соуса. Врачи советуют начинать прикорм ребенка мясом постепенно. Оно не должно появляться в меню чаще 2–3 раз в неделю.

Привлечь малыша к приготовлению пищи - еще один вариант для решения этой проблемы. Вряд ли он откажется попробовать собственное творение.

Иногда родители не знают, что делать, если их ребенок не ест мясо. Для начала стоит показать его участковому врачу. Чтобы выявить пищевую аллергию, нужно сдать соответствующие анализы у педиатра или гастроэнтеролога. Если диагноз подтвердился, то от мяса придется отказаться. Белок малыш может получать из творога или бобовых. Если же ребенку трудно жевать, то мясо можно порезать небольшими кусками или пропустить через мясорубку. Цельные куски всегда можно заменить фаршем или паштетом.

Маленький ребенок вполне может обходиться без мяса. И таких родителей найдется немало. В одних семьях от мясных блюд отказываются по этическим соображениям, в других – соблюдают посты по религиозным причинам, в третьих – мамы сидят на овощах-фруктах с целью своего оздоровления и снижения веса, а потому и своего карапуза, особенно если он склонен к частым простудам и полноте, тоже переводят на растительную диету.

На самом же деле специалисты единодушны в своем мнении: несовместимы! И другого варианта здесь быть не может. Ведь отказ от животного белка для ребенка в возрасте до пяти лет ведет к катастрофическим последствиям для детского здоровья.

Слово «вегетарианец» придумали основатели Британского вегетарианского общества в середине XIX века. Происходит оно от латинского «вегетус», которое имеет два значения: с одной стороны – «растительный», с другой – «здоровый, бодрый, полный сил». Казалось бы, растущему детскому организму исключительно растительный рацион должен подходить по определению. Но это не так. Потому что здоровым, бодрым и полным сил такое меню вашего малыша никогда не сделает.

5 причин, почему вегетарианство детям противопоказано

1. При переводе ребенка на растительную диету нарушается белковый обмен. Поэтому диетологи не исключают животный белок для детей даже с тяжелыми заболеваниями почек, при которых взрослым показано категорически отказаться от употребления мяса. В раннем и дошкольном возрасте такого допустить нельзя, иначе полноценное развитие организма остановится, рост прекратится. Ведь белки служат клеткам пластическими веществами – блоками и кирпичиками, из которых в процессе роста возводятся ткани тела, в первую очередь – мышцы, включая сердечную.

2. Белковую природу имеет и кровяной пигмент гемоглобин, который переносит кислород от легких к тканям, а в обратном направлении транспортирует углекислый газ. Когда уровень гемоглобина снижается, ткани и органы начинают задыхаться – развивается анемия. Для ее профилактики необходим витамин В12, основным источником которого служит мясо, а также полноценный по составу аминокислот белок животного происхождения: он на 20–21 % состоит из железа органического происхождения, наиболее полно усваиваемого пищеварительной системой крохи.

3. Слабеет и иммунитет – ведь защитная система тоже работает на белковой основе. Ее клетки вырабатывают специфические протеины – интерфероны, белки системы комплимента, иммуноглобулины классов А, Е и G (они нейтрализуют микробы и аллергены, атакующие детский организм).

4. Зрение также «садится» из-за помутнения хрусталика и пигментной дегенерации сетчатки, ведь пигменты, находящиеся внутри ее клеток, тоже белки! Подобные изменения с органом зрения обычно происходят в старости, но у детей из традиционно вегетарианских семей они могут развиться в первые годы жизни, причем тем быстрее, чем младше ребенок.

5. Все гормоны во главе с самым главным – соматотропным, который отвечает за рост, относятся к веществам белковой природы. И как прикажете крохе расти, если этот гормон организму не из чего выработать?

Мясо для детей ничем не заменить

Главный аргумент родителей-вегетарианцев – если ребенка в достаточном количестве кормить овощами и фруктами, он тоже будет получать белок, только растительный, источниками которого являются бобы, фасоль, горох, чечевица. Но дело в том, что люди относятся к высшему царству природы, в котором жизнь есть способ существования белковых тел. И эти самые тела, особенно маленькие, нуждаются в животном белке, потому что он существенно отличается по составу от белка растительного: в последнем отсутствует ряд незаменимых аминокислот, без которых организм ребенка не то что расти – даже существовать не может.

«А как же быть с телятами, жеребятами и прочими козлятами? – резонно заметите вы. – Жуют себе сено и прекрасно растут». Но оказывается, в кишечнике травоядных существуют микроорганизмы, вырабатывающие незаменимые аминокислоты, которых нет в растительной пище. А в пищеварительной системе человека эти бактерии не приживаются.

Также многие мамы спрашивают, можно ли заменить мясо в рационе ребенка сыром, творогом, яйцами, молоком, кефиром? Все это тоже источники животного белка для детей. Но проблема в том, что в этих продуктах отсутствует железо. И, кстати, из растительной пищи – круп, овощей и фруктов – оно практически не усваивается.

Мясо для детей: едим по-взрослому

К 12 месяцам у большинства карапузов прорезается примерно 8 зубов. Пора дать им работу! Поэтому постепенно приучайте ребенка к мясному суфле, или фрикаделькам: пусть он учится откусывать небольшие кусочки и пережевывать их. И не огорчайтесь, если он воспримет новое блюдо в штыки. Пойдите на хитрость: начните с маленьких кусочков суфле, чередуя их с овощным пюре, и понемногу увеличивайте количество мяса, давая его крохе отдельно от гарнира. Блюда из мясного фарша готовьте на пару, а не на сковородке: ферментные системы желудка и кишечника крохи еще не готовы к перевариванию жареной пищи. Можно лишь слегка обжарить котлеты для детей на подсолнечном или оливковом масле (но не на сливочном или маргарине!), перед тем как потушить или поместить в пароварку.

И о супе с мясом для ребенка не забывайте! В год уже пора овощи разминать вилкой, а хорошо разваренное мясо разделять на волокна. Полуторагодовалый малыш отлично справляется с таким блюдом, а значит, с этого возраста пора внести в рецепт супа новые коррективы: готовьте его, как для взрослых, лишь мясо и овощи нарезайте небольшими кусочками. Но только не используйте никаких наваристых мясных бульонов, варите .

Жареное мясо, копченые колбасы, «взрослая» тушенка в консервах маленькому ребенку противопоказаны. А вот вареную колбасу после полутора лет уже можно давать 1–2 раза в неделю, но только высокого качества и нежирную, например «Докторскую». Предлагайте малышу и сосиски, но до трех лет – лучше специальные детские. Если же их нет, подойдут и обычные молочные или сливочные. И конечно, копчеными сосисками, а также сардельками и шпикачками детей до пяти лет кормить не следует.

При всей пользе мясных блюд ребенку не нужно и даже вредно есть животную пищу с утра до вечера. Чрезмерная белковая нагрузка детскому организму ни к чему! Более того, крохе пойдут на пользу дни без мяса – рыбные, творожные, вегетарианские. Главное, чтобы их было не больше двух в неделю при условии, что чисто «растительные» дни вы будете устраивать для малыша не чаще двух-трех раз в месяц.

Почему ребенок не ест мясо?

Если ребенок не ест мясо, нельзя кормить его насильно или любыми способами заставлять проглотить хотя бы кусочек. А вот разобраться, почему ребенок отказывается от животного белка, необходимо.

Присмотритесь к крохе: здоров ли он, не подхватил ли вирусы? Мясо для ребенка требует немалых затрат для своего переваривания и усвоения. Именно поэтому больные часто даже видеть его не хотят, когда их организм борется с респираторной инфекцией.
Отвращение к мясу у ребенка может быть связано не только с простудой, но и с кишечной инфекцией. Исключайте также болезни пищеварительной системы (хронический гастрит, реактивный панкреатит, дискинезию желчевыводящих путей, гепатит) и проблемы с почками.
Некоторые другие заболевания тоже сигнализируют о себе исчезновением аппетита, причем в первую очередь – к мясным блюдам. Проконсультируйтесь с педиатром, чтобы найти причину.
И хотя поводов отказываться от мяса у детей найдется много, но это не может длиться вечно. Когда болезнь проходит, аппетит на котлетки, возвращается, свидетельствуя о том, что ребенок пошел на поправку!

Нелюбовь детей к мясу — примета наших дней. Не помню, чтобы во времена моего детства кто-нибудь питал к нему отвращение. Мясо тогда было страшным дефицитом, поэтому продуктом дорогим и желанным. Сейчас ситуация изменилась: все большее число родителей жалуется, что дети от него отказываются или едят крайне неохотно...

Ребенок не любит мясо
Процитирую одну из мам, которая консультировалась со мной по этому животрепещущему вопросу: «Обязательно ли детям есть мясо? Можно ли его чем-то заменить? Что делать, если ребенок категорически отказывается есть мясные блюда?» И еще: «Моя младшая школьница - активный и подвижный ребенок, результаты недавнего медицинского обследования показали, что она здорова, рост и вес тоже соответствуют возрасту. Ест с охотой только овощи-фрукты, белый хлеб, макароны, шоколад, печенье, орехи. Все остальное из-под палки или временами, т.е. бывает так, что может неделю есть и просить рыбу, курицу и т. п. Но это так редко!»
Послушаем мотивацию детей: «Когда я была маленькая, я отказывалась есть мясо, потому что мне было лень его так долго жевать». В этом девочка не одинока, часто детям не нравится форма, а не содержание еды.

Польза животной пищи
Мясо содержит полноценный белок, который хорошо переваривается и является основным строительным материалом клеток, железо в оптимальной для усвоения форме и цинк. Именно с белками связаны рост и развитие, они работают ферментами и гормонами, специальные белки - иммуноглобулины - обеспечивают иммунный ответ, т. е. распознают и нейтрализуют чужеродные для нас объекты. Железо необходимо для кроветворения, оно является незаменимой составной частью гемоглобина (переносчика кислорода к клеткам), цинк необходим для формирования и для развития интеллектуальных способностей.
Многие из нас знают об этих полезных свойства животной пищи, поэтому основная причина беспокойства родителей, дети которых редко или мало, по их мнению, едят мясо, заключается в том, что ребенок не получит чего-то ценного и важного.

Я всегда говорю, что если ребенок что-то не ест, не заставляйте, не уговаривайте, не впихивайте. И уж тем более не заменяйте мясо суррогатами, лишь бы ребенок съел хоть что-нибудь. Помню одну маму полуторагодовалого мальчика, которая со слезами на глазах жаловалась, что из мясного сын ест только сосиски и только под телевизор. Удивительно, что такой маленький человек не только умеет включать телевизор, но и сам покупает в магазине сосиски.
Ребенок, который неохотно ест мясо, может любить другие продукты животного происхождения, например, молоко и его производные, яйца, и периодически в небольших количествах потреблять мясо, птицу или рыбу. При этом никаких проблем с белком и железом возникнуть не должно. Даже если ребенок ест мясное (рыбу, птицу) не каждый день, а лишь время от времени или периодами, это вовсе не означает, что с ним что-то не так. Железо в организме накапливается в депо, и надо несколько месяцев, чтобы эти запасы истощились. Если ваш ребенок здоров и активен, беспокоиться не о чем.

Ребенок-вегетарианец
Детям, которые полностью отказываются от мяса, рыбы и птицы, необходимо предложить другие продукты, чтобы сделать их рацион более сбалансированным:

молоко, молочные продукты и яйца;
широкий выбор растительных белков из бобовых, орехов и зерновых продуктов, их комбинации и сочетания в составе одного блюда или одного приема пищи, как это принято в традиционных кухнях, обходящихся без мяса;
растительные источники железа (те же зерновые, бобовые и орехи) нужно есть вместе с продуктами, содержащими витамин С, для лучшего усвоения железа.

Когда необходимо дополнительное железо
Усвоение железа, как и других нутриентов, вещь сугубо индивидуальная. Некоторым детям, особенно если речь идет о младших школьниках, подростках в период интенсивного роста, девушках с обильными менструациями, детях-спортсменах, лучше сделать анализ крови и посоветоваться с врачом относительно дополнительного железа в виде препаратов.
Родителям стоит насторожиться, если ребенок выглядит бледным, вялым, быстро утомляется, часто простужается, у него появилось желание есть что-то малосъедобное, его кожа выглядит сухой и шелушится, ухудшается состояние ногтей и волос. Срочно к доктору! Исследование крови покажет, есть ли у ребенка анемия. Есть также показатели транспортного фонда железа, которые выявляют его скрытый дефицит, т.е. истощение запасов в депо.
Тут уж, ничего не поделаешь, ребенку придется принимать препараты железа, поскольку одной едой восстановить его до нормального состояния невозможно.

Ребенок-веган
В практике педиатров западных стран, где дети с раннего возраста воспитываются в принципах вегетарианства и даже веганства (строгого вегетарианства, исключающего любые продукты животного происхождения), дефицит железа, витаминов и микроэлементов компенсируется их препаратами.

Возможные проблемные области при строгом вегетарианстве:

малое поступление железа и цинка;
недостаточное количество отдельных незаменимых (не синтезирующихся в организме) аминокислот;
дефицит кальция из-за исключения молочных продуктов;
отсутствие витамина В12, который содержится только в продуктах животного происхождения;
дефицит витамина Д в условиях недостаточной инсоляции (нехватке солнечных лучей).

Врач не может рекомендовать ребенку веганскую диету, потому что исключение из рациона одной или нескольких пищевых групп чревато дефицитом ряда важных питательных веществ. Однако если семья выбрала для себя такую систему питания, ребенок нуждается в наблюдении педиатра-нутрициолога, специальном планировании питания и, как правило, добавлении к еде витаминов и минеральных веществ.